Czy zdarzyło się Wam kiedyś, żeby wykonywane kilkadziesiąt razy ciasto, od którego byłyście specjalistką, któregoś dnia (np. wtedy, gdy mieli akurat przyjechać goście) po prostu się nie udało? Niby ten sam przepis, te same składniki, ale ciasto już nie to samo. Skąd ja to znam? Tak to już jest, że w pieczeniu ciast wszystko, naprawdę wszystko, ma znaczenie – jakość mąki, masła, świeżość drożdży, czy rodzaj jajek, co więcej, aby piec pyszne ciasta wspomóc możemy się dobrymi radami. Oto i one:

1. Ciasto drożdżowe będzie bardzo delikatne i przez długi czas zachowa swoją świeżość, gdy zamiast mleka dodamy do niego kefir.
2. Owoce nie opadną na dno ciasta, jeśli wcześniej obtoczymy je w mące lub cukrze.
3. Aby bezy były puszyste i dobrze wyrosły warto dodać do nich szczyptę proszku do pieczenia, pamiętając, by białka miały temperaturę pokojową.
4. Aby sernik wyszedł bardzo puszysty można zamiast zwykłego cukru użyć cukru żelującego i dobrze utrzeć masę.
5. Aby ciasto drożdżowe dobrze wyrosło trzeba zadbać o to, by wszystkie produkty użyte do pieczenia miały temperaturę pokojową (ciasto drożdżowe lubi ciepło).
6. Aby mleko nie wykipiało należy wewnętrzny brzeg garnka posmarować masłem.
7. Aby upiec tylko pół blachy ciasta, możemy zmniejszyć blachę układając przez jej środek pasek z folii aluminiowej.

Mogą Cię zainteresować również:

• Witajcie na stronie ChwilaDlaDomu.pl!
• Kuchennych trików część 1
• Kuchennych trików część 2
• Rośnie jak na drożdżach
• Dekoracje mazurków