Wyjeżdżając na wakacje warto pamiętać o tym, aby zabezpieczyć swoje mieszkanie przed złodziejami. Niektórzy są tak podekscytowani samym wyjazdem, że po prostu o tym zapominają. Na szczęście istnieje kilka prostych i szybkich sposobów, aby przynajmniej częściowo zabezpieczyć mieszkanie.

Można oczywiście korzystać z uprzejmości sąsiadów i prosić o to, aby zaglądali do mieszkania, ale nie każdy może sobie na to pozwolić. Podobnie jest z systemem alarmowym, który jest dosyć drogą inwestycją i nie daje właściwie żadnej gwarancji, ponieważ doświadczeni włamywacze i tak będą wiedzieli, jak go wyłączyć. Najlepiej więc zapoznać się z naszymi poradami i wybrać z nich coś dla siebie.

- > Podstawą jest oczywiście ubezpieczenie mieszkania. Nie jest to aż taki duży wydatek, dzięki temu można zaoszczędzić sobie wiele nerwów i zmartwień.

- > Jeżeli posiada się w domu wyjątkowo ważne i cenne dokumenty, obrazy lub biżuterię, to najlepiej jest je podczas swojej nieobecności przechowywać u zaufanych znajomych lub członków najbliższej rodziny.

- > Należy dokładnie sprawdzić wszystkie okna i drzwi, czy aby na pewno zostały dokładnie zamknięte. Jeżeli ktoś jest już w podróży i zapomniał samodzielnie sprawdzić lub ma chociaż cień wątpliwości co do tego czy wszystko jest pozamykane, to powinien poprosić kogoś znajomego by to uczynił.

- > Ciekawym rozwiązaniem jest też zakupienie programatora czasowego, do którego można podłączyć lampkę, radio lub inne rzeczy, które codziennie będą się włączały o określonej godzinie. Dzięki temu ktoś, kto obserwuje mieszkanie będzie miał wrażenie, że jego lokator wcale go nie opuścił.

- > Można również poprosić kogoś zaufanego, aby co jakiś czas zajrzał do mieszkania i trochę w nim posiedział, pozapalał światła lub pooglądał telewizję, czego rezultat jest jeszcze lepszy, niż użycie wspomnianego wcześniej programatora.

Mamy nadzieję, że nasze porady przydadzą się Wam nie tylko w okresie wakacji.

Dziś o sprawdzonych sposobach na obchodzenie się z warzywami w kuchni – jak je myć, obierać i jak przyrządzać, by nie straciły nic ze swoich wartości odżywczych. Myślę sobie, że to cenne porady, które przydadzą się każdej z nas.

• Delikatny kalafior – kalafior najlepiej myć w mocno osolonej wodzie, ponieważ wtedy wypływają z jego środka wszystkie owady i zanieczyszczenia. Jeśli natomiast do wody dolejemy filiżankę mleka, kalafior nie straci białego koloru i będzie miał wyjątkowo delikatny smak.
• Marchew i tłuszcz – pod wpływem tłuszczu (masła) marchew nabiera słodkiego smaku, a ponad to tłuszcz ułatwia przyswajanie przez organizm karotenu, czyli prowitaminy A, która zostaje przetworzona w wątrobie na witaminę A.
• Cebula bez łez – nie musimy zalewać się łzami przy krojeniu cebuli, wystarczy, że zwilżymy wodą nóż i deskę. Cebula da się łatwiej obrać, jeśli zanurzymy ją przedtem na chwilę w ciepłej wodzie.
• Zwiędnięta sałata – zwiędłe liście sałaty znów będą chrupkie, jeśli do wody, w której je myjemy, wsypiemy łyżkę stołową cukru albo zanurzymy sałatę na 10 minut w wodzie z sokiem cytrynowym. Kwas cytrynowy ujędrni zwiotczałe liście.
• Mizeria i sól – mizeria będzie wyjątkowo krucha, jeśli posolimy ogórki tuż przed jedzeniem, inaczej puszczą za dużo soku i rozmiękną.
• Czosnek i owoce – świeże owoce nie zepsują się tak szybko, jeśli będziemy przechowywać je w pojemniku  z kilkoma ząbkami czosnku.

Zanim weszłam na dobre w rolę pani własnego domu niekoniecznie wiedziałam jak można przygotowywać różne rodzaje mięs – zazwyczaj ograniczałam się do przypraw i czosnku, którymi macerowałam mięso, ale w pewnym momencie doszłam do wniosku, że to nudne – czasem sprawdzone smaki przestają nas zaskakiwać i aż proszą się, by je nieco zmodyfikować i poeksperymentować, aby osiągnąć jeszcze lepszy smak. Tak też jest z marynatami do mięs – zazwyczaj stosujemy te, które już same sprawdziłyśmy, tymczasem jest wiele takich, które z powodzeniem mogłybyśmy wypróbować.

Na przykład słodko-kwaśna marynata do żeberek: żeberka smarujemy warstwą dżemu morelowego z ketchupem i  posypujemy standardowymi przyprawami – sól, pieprz, bazylia, liść laurowy.

Marynata piwna: zalać mięso piwem, posypać posiekaną cebulą, czosnkiem, ziołami (rozmaryn, szałwia). Warto wiedzieć, że piwo daje mięsom chrupiącą skórkę i sprawia, że mięso jest soczyste.

Marynata pomarańczowa: mięso namaczamy w świeżo wyciśniętym soku z pomarańczy, posypujemy dość obficie curry i przyprawami zaostrzającymi smak.

Marynata miodowa (najlepsza do skrzydełek): zalewamy mięso 2 łyżkami miodu, olejem, wodą i kilkoma kroplami octu, posypujemy słodką papryką, bazylią, estragonem.

Marynata musztardowa: smarujemy mięso musztardą, polewamy białym wytrawnym winem, octem jabłkowym, dodajemy sos sojowy, posypujemy solą i pieprzem.

Marynata winna: zalewamy mięso czerwonym wytrawnym winem, olejem, sosem sojowym, posypujemy czosnkiem i tymiankiem.

Nie wiem, na ile przywiązujecie wagę do uniwersalnych symboli umieszczonych przez producentów na ubraniach, ale wiem, że metki bywają bardzo pomocne, a zwłaszcza wtedy, kiedy zna się znaczenie owych symboli i dlatego nie można ich bagatelizować. Zapraszam do zapoznania się z tymi najbardziej  i najmniej znanymi, bo warto wiedzieć jak suszyć pranie oraz w jakiej temperaturze prać i  prasować unikatowe tkaniny.

Pranie

• - prać w temperaturze nie większej niż 30 stopni
• - prać ostrożnie w temperaturze nie większej niż 30 stopni
• - prać w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni
• - prać ręcznie w temperaturze 30 stopni
• – nie prać

Prasowanie

• - prasować w temperaturze do 100 stopni
• – prasować w temperaturze do 150 stopni
• – prasować w temperaturze do 200 stopni
• – nie prasować

Suszenie

• – suszyć w pralce przy zredukowanych obrotach
• – suszyć w pralce przy normalnych obrotach
• – suszyć w pozycji poziomej
• – suszyć w pozycji pionowej
• – nie suszyć mechanicznie

Wielką ozdobą naszych domów są zadbane i dorodne kwiaty doniczkowe, które jednocześnie dostarczają nam życiodajnego tlenu,  pozwalając zagościć  u nas naturze. Aby jednak cieszyły nasze oczy swoim pięknem i zdrowym wyglądem trzeba poświęcić im trochę czasu. Oto kilka przydatnych porad jak pielęgnować kwiaty doniczkowe.

• Woda powinna odstać – do podlewania roślin doniczkowych najlepsza jest woda deszczowa. Również wystała woda mineralna doskonale nadaje się do podlewania roślin. Woda z kranu powinna najpierw postać przez noc w pomieszczeniu, aż nabierze temperatury pokojowej, a także chociaż częściowo ulotni się z niej chlor. Wtedy nadaje się do podlewania kwiatów, także tych szczególnie wrażliwych i wybrednych.
• Nie podlewaj za dużo – podlewaj rośliny tylko wtedy, gdy naprawdę tego potrzebują, tzn. gdy ziemia w doniczce jest sucha. Zbyt obfite i częste podlewanie szkodzi kwiatom i nadmiernie zakwasza ziemię. Woda, która zebrała się na podstawce pod doniczką powinna być wylewana w pół godziny po podlaniu rośliny.
• Woda z akwarium – jeśli zmieniasz wodę w akwarium z rybkami słodkowodnymi, nie wylewaj jej, ponieważ doskonale nadaje się do podlewania i nawożenia roślin pokojowych.
• Witamina dla kwiatów – nie wylewaj wody, w której gotowałaś ziemniaki albo jajka. Woda ta zawiera szereg wartościowych składników pokarmowych, którymi możesz zasilić swoje rośliny.
• Fusy z kawy jako nawóz – fusy z czarnej kawy, popiół drzewny i fusy herbaciane są bardzo dobrym nawozem dla roślin pokojowych. Od czasu do czasu wmieszaj trochę któregoś z tych środków do ziemi w doniczce, a rośliny będą rosły bujniej.
• Skorupki jaj jako nawóz – Nie wyrzucaj do śmieci skorupek od jaj, ponieważ zawierają węglan wapniowy, który doskonale nadaje się jako dodatek do nawozu dla wszystkich roślin hodowlanych w domu i na balkonie. Zbieraj skorupki, a potem pokrusz drobno, wrzuć do dużego słoja, zalej wodą i odstaw na mniej więcej dwa tygodnie. Możesz też drobno rozgnieść skorupki i od razu wmieszać je bezpośrednio do ziemi w doniczce.
• Drożdże jako nawóz – rozpuszczone drożdże (piekarnicze) są również dobrym nawozem, który przyspiesza bujny rozwój roślin.

Dziś postanowiłam podzielić się z Wami kilkoma radami i pomysłami, które pozwolą zrezygnować z kupowania drogich i, co gorsza, często szkodliwych środków chemicznych. Wszyscy wiemy, bowiem, jak groźne są skutki degradacji środowiska naturalnego – poczynając od niszczenia lasów, na dziurze ozonowej kończąc. Myślę sobie, że dlatego właśnie bardzo ważny jest  powrót do naturalnych i zawsze skutecznych metod, jakie stosowały nasze babki w gospodarstwie domowym. Być może niektóre już znacie, ale z pewnością znajdziecie także takie, o których wcześniej nie słyszeliście. Dziś rady na sprzątanie łazienki.

• Kamień wodny na kranie – wapienny osad na kranie można zlikwidować za pomocą octu. Kawałek waty albo szmatkę nasączamy octem, owijamy wokół kranu i pozostawiamy na 1-2 godziny.
• Lśniąca armatura – matowa armatura znów będzie pięknie błyszczeć, jeśli wyczyścimy ją szmatką nasączoną spirytusem lub octem, a potem wypolerujemy.
• Brudne fugi – brudne, poczerniałe fugi między kafelkami można oczyścić i wybielić roztworem amoniaku. Bardzo skuteczny jest  także proszek do pieczenia. Wilgotną szmatkę zanurzamy w proszku i trzemy brudne miejsca.
• Kamień na główce od prysznica – pod wpływem twardej wody na główce od prysznica bardzo łatwo osadza się kamień. Rozkręćmy główkę i wyczyśćmy starannie wszystkie części starą szczoteczką do zębów albo do paznokci. Dziurki sitka odetkajmy igłą, a plastikowe części namoczymy w ciepłej wodzie z octem albo wyczyśćmy połówką cytryny.
• Gąbka znów miękka – stwardniałą i nieprzyjemnie pachnącą naturalną gąbkę warto namoczyć na noc w wodzie z solą, a znów będzie miękka i pachnąca. Musimy jednak pamiętać o tym, żeby ją potem kilka razy bardzo starannie wypłukać.
• Zapałka przeciw wyziewom z WC – kostki zapachowe, umieszczane w muszli klozetowej zawierają środki powierzchniowo czynne i inne substancje odkażające, które zatruwają wody. Środki te poza tym nie likwidują całkowicie bakterii z muszli klozetowej, a ich działanie sprowadza się jedynie do odświeżania powietrza. Warto wypróbować inny sposób: wypalmy w całości zapałkę i wrzućmy ją do sedesu – nieprzyjemny zapach z klozetu zniknie.

W kolejnej porcji informacji o przydatnych przyrządach kuchennych chciałabym wspomnieć o niezwykle praktycznym elektrycznym otwieraczu do słoików. Na pewno nie raz zdarzyło się Wam, że mieliście problem z odkręceniem nakrętki – próbowaliście na pewno odkręcać przez ręcznik, lub podważanie, ale nic z tego – pokrywka ani drgnęła. Aby uniknąć siłowania się ze słoikiem z powodzeniem można skorzystać ze sprytnego otwieracza. Wystarczy tylko wcisnąć przycisk.

Wszystkim tym, którzy nie przepadają za ręcznym obieraniem ziemniaków z pewnością przydać się może elektryczna obieraczka. Umieszczamy ziemniaka w specjalnym uchwycie i włączamy przycisk startu. Ziemniak obiera się sam, a my mamy czas na inne czynności.

Bardzo użytecznym przyrządem kuchennym są też wkłady do gotowania makaronu. Bez problemu można ugotować dzięki nim jednocześnie 2 różne gatunki makaronu. Dwa dopasowane do siebie sitka można umieścić w jednym garnku o średnicy 24 cm.

Wiosna zadomowiła się już u nas na dobre, prezentując w pełnej krasie swoje uroki i dary. Miejskie skwery i parki kolorowieją od tulipanów, hiacyntów, narcyzów i krokusów. Czy jest ktoś odporny na ich wdzięki? Nie sądzę. Żeby jednak wiosna nie cieszyła nas tylko na zewnątrz warto wprowadzić wiosenne akcenty także do naszych domów. Najlepszym sposobem są kolorowe bukiety.

W sklepach mamy ogromny wybór wazonów, które doskonale podkreślą walory każdego bukietu i kwiatów. Jeśli szukacie inspiracji zapraszam do galerii wazonów i kompozycji kwiatowych.

Ciasto drożdżowe – mam z nim kilka skojarzeń, po pierwsze uważam je za jedno ze zdrowszych ciast – głównie ze względu na sporą zawartość drożdży (a z nimi i naturalne źródło witaminy D), po drugie, kojarzy mi się z dzieciństwem, kiedy jeździło się na wakacje do babci, a ona raczyła nas przepysznym ciastem i ciepłym mlekiem (gdzieś w powietrzu unosił się piękny i specyficzny zapach) i po trzecie – jako dość trudne w wykonaniu – od zawsze byłam tego zdania, bo nie każdemu ciasto drożdżowe rośnie, jak na drożdżach. Muszą być spełnione pewne warunki, które gwarantują, że pięknie wyrośnie.

Przede wszystkim trzeba pamiętać o tym, że ciasto drożdżowe uwielbia ciepło – należy więc zadbać, by składniki, z których będziemy przygotowywać ciasto miały odpowiednią temperaturę – około 20˚C.

Aby ciasto drożdżowe dobrze wyrosło nie należy dodawać do niego zbyt wiele cukru (tylko tyle ile przewiduje przepis), bo jego nadmiar hamuje wzrost drożdży.

Ciasto będzie smaczniejsze i bardziej żółte, jeśli do żółtek dodamy sól i razem  je utrzemy.

Ciasto drożdżowe powinno wyrastać pod przykryciem (w ciepłym miejscu) trzy razy. Po raz pierwszy przykrywamy sam rozczyn i zostawiamy do wyrośnięcia, potem przykrywamy wyrobione ciasto i odstawiamy. Trzeci raz ciasto powinno wyrastać pod przykryciem już w momencie wyłożenia go na blaszce.

Aby w cieście drożdżowym nie było zakalca powinniśmy zadbać o to, by temperatura piekarnika nie przekraczała 180-200˚C. Nie można też otwierać piekarnika, zanim ciasto odpowiednio nie stężeje, ani wyjmować ciasta z piekarnika, zaraz po upieczeniu. Lepiej pozostawić je do przestygnięcia w wyłączonym piekarniku.

Święta Wielkanocne to świetna okazja, by skosztować smakołyków, których nie jada się zbyt często i należy do nich także niezwykle słodki i dość kaloryczny mazurek. Istnieje wiele szkół przyrządzania i pieczenia mazurka – każdy ma swój sprawdzony przepis i tego się trzymajmy. Myślę sobie jednak, że oprócz smaku niezwykle ważny jest także wygląd mazurka, bo to bardzo wytworne ciasto. Jak go udekorować, by każdemu, kto na nie spojrzy ciekła ślinka? Prosta sprawa – nawet jeśli nie ma się zmysłu do tworzenia ciekawych dekoracji.

Na pewno do ozdobienia mazurka warto wykorzystać: migdały, orzechy, czekoladę, wiórki kokosowe, skórkę z pomarańczy i rodzynki. Jako, że nie jestem zwolenniczką gotowych kolorowych posypek, unikam ich, bo nie zawsze dobrze smakują. A potem…potem po prostu dobrze puścić wodze fantazji (albo po prostu zaangażować w ozdabianie dzieci – mają zazwyczaj bardzo oryginalne pomysły) i np. przy wykorzystaniu szprycy kuchennej i rozpuszczonej czekolady napisać na mazurku „Wesołego Alleluja” (zawsze wygląda to bardzo profesjonalnie i okazale), z migdałów i rozpuszczonej czekolady stworzyć gałązki z „bazimi kotkami”, pisankę lub kurczaka.

Poniżej przedstawiam kilka pomysłów – być może staną się dla Was inspiracją.